饺子是一种传统美食。

它历史悠久，在中国，饺子最早可能出现在东汉时期。饺子一般由面皮包裹馅料制成。面皮通常是用面粉和水混合后擀制而成，薄厚可根据喜好调整。馅料种类丰富多样，常见的有猪肉大葱馅、韭菜鸡蛋馅、羊肉胡萝卜馅等。

饺子的形状也有多种，最常见的是半月形，还有元宝形等。烹饪方式主要包括煮、蒸、煎。煮饺子时，将饺子放入沸水中，等饺子浮起来就基本熟了；蒸饺是放在蒸笼里蒸熟；煎饺则是在平底锅中加油煎制，底部会变得金黄酥脆。饺子在许多节日中都很重要，比如在中国北方，春节吃饺子是传统习俗，象征着团圆。