刚端上桌的石锅还带着热乎气，白米饭堆成小丘，顶铺着海苔碎混着芝麻，香得直钻鼻尖。

周围码得满满当当：酱色裹满的炖肉块油亮润口，辣炒鸡丝裹着红亮酱汁勾人，甜玉米、脆胡萝卜丝、嫩菠菜、鲜香菇和清甜西葫芦圈，把碗边衬得像幅调色盘。最绝是半熟蛋，溏心在热锅里微微晃，筷子一戳就淌进饭里。

旁边小碟里辣白菜、腌萝卜、拌菠菜透着酸鲜，配口热饭刚好解腻。石锅的余温把饭底烘出焦香锅巴，拌开时酱汁裹满每粒米，软、脆、鲜、辣在嘴里炸开——这哪里是拌饭，是把烟火气都焖进了这一碗里。